Στην εισαγωγή νέων κωδικών στην γκάμα τους προχωρούν αρκετές μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων και ποτών το τελευταίο χρονικό διάστημα, με σκοπό να τις εισάγουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ, όπως προκύπτει από πηγές της αγοράς με τις οποίες επικοινώνησε το powergame.gr. Μία κίνηση που γίνεται με σκοπό την ανανέωση της προϊοντικής τους γκάμας, προκειμένου να φέρουν τις πωλήσεις που έχουν θέσει ως στόχο για το 2026.
Οι ίδιες πηγές εκτιμούν ότι θα υπάρξουν περαιτέρω ανατιμήσεις σε βασικά καταναλωτικά αγαθά, με σκοπό την επίτευξη κερδοφορίας από τους μεγάλους παίκτες της βιομηχανίας. Είναι χαρακτηριστικό το παράδειγμα εταιρειών που εισάγουν νέες συνταγές στα προϊόντα τους, προκειμένου να δημιουργήσουν προστιθέμενη αξία για να μπορέσουν να δικαιολογήσουν πιθανή αύξηση τιμών. Για παράδειγμα, υπάρχει γαλακτοβιομηχανία που λανσάρει γιαούρτι χωρίς λακτόζη, με σκοπό να έχει τη δυνατότητα να το διαθέσει σε υψηλότερη τιμή από αυτήν που θα πουλούσε ένα συμβατικό γιαούρτι.
Η περίπτωση του κακάο και οι συνεχιζόμενες αυξήσεις σε σοκολάτες – ζαχαρώδη
Χαρακτηριστικό είναι επίσης το παράδειγμα προϊόντων που επιβαρύνθηκαν σημαντικά τον τελευταίο καιρό με αυξήσεις, όπως είναι οι σοκολάτες και τα σοκολατοειδή, απόρροια της αύξησης στη χρηματιστηριακή του κακάο στο Χρηματιστήριο των ΗΠΑ.
Για παράδειγμα, η χρηματιστηριακή τιμή του κακάο ήταν 8.874 δολάρια ανά τόνο προϊόντος στις 14 Ιουλίου και τη Δευτέρα 8 Δεκεμβρίου διαπραγματευόταν στα 5.655 δολάρια. Σύμφωνα με στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), οι τιμές σε μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη τον Ιούλιο του 2025 αυξήθηκαν κατά 9,39% στα σούπερ μάρκετ.
Το Νοέμβριο, και παρά το γεγονός ότι οι τιμές στο κακάο είχαν ήδη μειωθεί, καθώς τον συγκεκριμένο μήνα το υψηλότερο χρηματιστηριακό κλείσιμο τιμής στη Νέα Υόρκη ήταν στις 9 Νοεμβρίου στα 5.947 δολάρια ανά τόνο, οι τιμές στα συναφή με το κακάο προϊόντα όχι μόνο δεν μειώθηκαν, αλλά συνέχισαν να αυξάνονται. Μάλιστα, τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τον Νοέμβριο έδειξαν περαιτέρω αύξηση σε μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη, κατά 10,67%.
Τα πρόσφατα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ καταδεικνύουν ότι η σοκολάτα ήταν τον Οκτώβριο το προϊόν με τη μεγαλύτερη ανατίμηση ανάμεσα στα αγαθά που συνθέτουν τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή. Η τιμή της εμφάνισε «άλμα» 21,1% σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2024, συνεχίζοντας μια ανοδική πορεία που έχει ξεκινήσει τα τελευταία χρόνια. Η νέα αυτή αύξηση έρχεται να προστεθεί στη σωρευτική ανατίμηση 25,3% που καταγράφηκε την τριετία από τον Νοέμβριο του 2021 έως και τον Νοέμβριο του 2024.
Περίπου 20% η μέση αύξηση της τιμής του καφέ στα ράφια
Επιπλέον, στην αγορά του καφέ στα σούπερ μάρκετ, όπου επίσης είναι ένα προϊόν το οποίο διαπραγματεύεται στα διεθνή χρηματιστήρια Λονδίνου και Νέας Υόρκης, καταγράφηκε ιστορικό ράλι ανόδου τιμών. Παρά το γεγονός ότι η τιμή του καφέ Arabica, της μιας από τις δύο ποικιλίες με διείσδυση 70% στην παγκόσμια αγορά, τον τελευταίο ένα μήνα μειώθηκε κατά 7,66% και σε επίπεδο τριμήνου κατά 2,18%, η τιμή του τελικού προϊόντος στα σούπερ μάρκετ σημείωσε άνοδο μεσοσταθμικά περίπου 20% τον τελευταίο έναν χρόνο, σύμφωνα με πηγές της αγοράς.
Οι τελευταίες ανατιμήσεις στον κλάδο καφέ στα σούπερ μάρκετ έγιναν τους μήνες Μάιο και Ιούνιο. Οι μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου έχουν ολοκληρώσει τις αυξήσεις τιμών και ήδη κάποιες από αυτές προχωρούν σε προωθητικές ενέργειες και εκπτώσεις για να κρατήσουν τους καταναλωτές, λόγω του έντονου ανταγωνισμού που επικρατεί στον κλάδο.
Σημειώνεται ότι ο συνολικός τζίρος του καφέ για το διάστημα Ιανουαρίου – Σεπτεμβρίου 2025 ανήλθε περίπου στα 282 εκατ. ευρώ στα σούπερ μάρκετ, παρουσιάζοντας ανάπτυξη του τζίρου της τάξης του 12% σε σχέση με το αντίστοιχο του 2024, ενώ σε όγκο ήταν στους 10.650 τόνους, με ανάπτυξη κατά +1% σε σχέση με το 2024. Η μεγάλη διαφορά της ανάπτυξης του τζίρου σε σχέση με την ανάπτυξη του όγκου καταδεικνύει το γεγονός ότι η αύξηση τζίρου είχε καθαρά πληθωριστικά χαρακτηριστικά.
