Το πρώτο της βήμα στην αγορά του Καναδά πραγματοποιεί την επόμενη εβδομάδα η Mailo’s, η ελληνική αλυσίδα street food που δημιούργησε ο Νίκος Μουτσουρούφης, και έχει συνδέσει την ανάπτυξή της με τα φρέσκα ζυμαρικά και τη street food κουλτούρα. Το νέο κατάστημα της εταιρείας ανοίγει στις 12 Ιουνίου στο Τορόντο, στη λεωφόρο Bremner 357, σηματοδοτώντας την είσοδο της αλυσίδας σε μία από τις μεγαλύτερες και πιο πολυπολιτισμικές αγορές της Βόρειας Αμερικής.
Η κίνηση αυτή έρχεται να προστεθεί στην ήδη υφιστάμενη παρουσία της Mailo’s σε Ελλάδα, Κύπρο και Λίβανο, επιβεβαιώνοντας τον εξωστρεφή προσανατολισμό της εταιρείας. Το άνοιγμα στο Τορόντο που πραγματοποιείται με τοπικό συνεργάτη, βασίζεται μεταξύ άλλων και στο γεγονός ότι η καναδική πόλη διαθέτει έντονο ελληνικό στοιχείο, σημαντική τουριστική και επιχειρηματική κίνηση, αλλά και κοινό εξοικειωμένο με διεθνείς γεύσεις και γρήγορα μοντέλα εστίασης. Για τη Mailo’s, επομένως, αποτελεί μία αγορά που θα μπορούσε να λειτουργήσει ως δοκιμαστικό πεδίο για την περαιτέρω ανάπτυξη στη Βόρεια Αμερική.
Δίκτυο 50 καταστημάτων
Σήμερα, το δίκτυο της αλυσίδας αριθμεί περίπου 50 καταστήματα, με την ανάπτυξη να έχει επιταχυνθεί τα τελευταία χρόνια. Η Mailo’s έχει καταφέρει να αποκτήσει ισχυρή αναγνωρισιμότητα, ποντάροντας σε ένα μοντέλο που συνδυάζει το ελληνικό σουβλάκι με πιο σύγχρονη εικόνα καταστήματος, τυποποιημένες διαδικασίες λειτουργίας και προσαρμογή στις απαιτήσεις του γρήγορου φαγητού. Η εταιρεία κινείται σε μία κατηγορία με έντονο ανταγωνισμό, αλλά και υψηλή ζήτηση, καθώς το street food παραμένει από τα πιο δυναμικά και ανερχόμενα κομμάτια της εστίασης.
Ο κύκλος εργασιών των καταστημάτων της Mailo’s – αναπτύσσεται μέσω franchise – για το 2025 διαμορφώθηκε περίπου στα 40 εκατ. ευρώ, μέγεθος που αποτυπώνει την αύξηση της κλίμακας του δικτύου και τη δυναμική που έχει αποκτήσει το brand. Η ανάπτυξη αυτή δεν περιορίζεται στα μεγάλα αστικά κέντρα, καθώς η αλυσίδα έχει ήδη παρουσία και σε νησιωτικούς προορισμούς, όπως η Κρήτη, η Ρόδος και η Κάλυμνος. Οι περιοχές αυτές λειτουργούν ως πεδίο ανάπτυξης για concepts γρήγορης εστίασης που απευθύνονται τόσο στον Έλληνα καταναλωτή όσο και στον ξένο επισκέπτη.
Στο ίδιο πλαίσιο, η Mailo’s εξετάζει επιπλέον επενδύσεις σε περιοχές υψηλής τουριστικής ζήτησης, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα κατάλληλων εμπορικών σημείων και συνεργατών. Το μοντέλο ανάπτυξης της εταιρείας βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην επιλογή σημείων με αυξημένη διέλευση, στην αναγνωρίσιμη εικόνα του brand και στην ικανότητα να λειτουργεί με ταχύτητα, σταθερότητα και ελεγχόμενο κόστος.
Η επένδυση του Βλάσση Γεωργάτου με την απόκτηση του 35%
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχει και η μετοχική παρουσία της VG Holdings του Βλάσση Γεωργάτου, του επιχειρηματία που βρίσκεται πίσω από την αλυσίδα Γρηγόρης. Η συμμετοχή του στη Mailo’s αποτυπώνει την εμπιστοσύνη στις προοπτικές του brand, χωρίς όμως, όπως αναφέρουν πληροφορίες της αγοράς, να υπάρχει πρόθεση σημαντικής αύξησης του ποσοστού του. Ο ίδιος φαίνεται να ποντάρει στη δυναμική της εταιρείας, αφήνοντας τη λειτουργική και αναπτυξιακή πορεία στα χέρια του ιδρυτή της, Νίκου Μουτσουρούφη.
Η ισορροπία αυτή έχει τη σημασία της. Από τη μία πλευρά, η Mailo’s διατηρεί τον ιδρυτικό της χαρακτήρα και την επιχειρηματική ταυτότητα που της έδωσε ώθηση. Από την άλλη, η παρουσία ενός έμπειρου παίκτη της οργανωμένης εστίασης προσθέτει τεχνογνωσία, κύρος και επιχειρηματική εμπειρία σε μία περίοδο γρήγορης ανάπτυξης.
Μετά τον Καναδά, στο πλάνο της εταιρείας βρίσκεται και η γερμανική αγορά. Η Γερμανία αποτελεί μία αγορά με ισχυρή ελληνική ομογένεια, ευρεία καταναλωτική βάση και αναπτυγμένο περιβάλλον γρήγορης εστίασης. Για τη Mailo’s, η είσοδος εκεί θα μπορούσε να αποτελέσει το επόμενο σημαντικό βήμα διεθνοποίησης στην Ευρώπη.
Σε ό,τι αφορά το άνοιγμα στο Τορόντο αποτελεί μία ακόμα ένδειξη ότι η Mailo’s επιχειρεί να μετατρέψει ένα ελληνικό street food concept σε διεθνές brand, δοκιμάζοντας τις αντοχές του σε αγορές με διαφορετικές απαιτήσεις, αλλά και ευκαιρίες.
