Η τιμή του κακάο έχει φτάσει σε επίπεδα ρεκόρ, σημειώνοντας αύξηση 372% σε τρία χρόνια. Η κύρια αιτία είναι η χαμηλή παραγωγή στη Δυτική Αφρική λόγω της εξάπλωσης του ιού CCSV, της κλιματικής αλλαγής και των ελλείψεων λιπασμάτων, ενώ η γεωπολιτική ένταση ενισχύει την αστάθεια.
Στη Γκάνα, οι αγρότες κρατούν αποθέματα κακάο, αναμένοντας υψηλότερες τιμές, πρακτική που θυμίζει τη συμπεριφορά των παραγωγών ελαιολάδου στην Ελλάδα. Η τοπική κυβέρνηση αύξησε την αμοιβή τους κατά 50% για να αντιμετωπίσει το πρόβλημα, αλλά η αγορά παραμένει ασταθής.
Η σοκολάτα σε κρίση
Η παγκόσμια αγορά σοκολάτας πλήττεται σημαντικά. Στη Γερμανία, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 50% σε γιορτινά προϊόντα, ενώ στη Γαλλία, το κόστος παραγωγής έχει τετραπλασιαστεί. Αντίστοιχα, στη Βρετανία, ορισμένα είδη σοκολάτας έχουν σχεδόν διπλασιαστεί.
Στην Ελλάδα, η κατηγορία σοκολάτας αυξήθηκε κατά 2,8% τον Νοέμβριο του 2024, ενώ άλλες κατηγορίες τροφίμων, όπως τα λαχανικά και το ελαιόλαδο, παρουσιάζουν αντίστοιχα ανοδικές τάσεις.
Προοπτικές για το μέλλον
Σύμφωνα με ειδικούς της αγοράς, οι τιμές του κακάο ενδέχεται να παραμείνουν υψηλές, δημιουργώντας νέες ισορροπίες στον κλάδο. Το παράδειγμα του ελαιολάδου υποδεικνύει ότι οι καταναλωτές θα κληθούν να προσαρμοστούν σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών.
Η αλληλεπίδραση μεταξύ κλιματικής αλλαγής, γεωπολιτικών παραγόντων και καλλιεργητικών πρακτικών καθιστά την αγορά του κακάο κρίσιμο δείκτη για το μέλλον της παγκόσμιας διατροφικής αλυσίδας.
