Σημαντική επιτάχυνση καταγράφουν οι ηλεκτρονικές πωλήσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, επιβεβαιώνοντας ότι το online κανάλι αποκτά σταδιακά μεγαλύτερη βαρύτητα στις συνολικές αγορές των καταναλωτών. Σύμφωνα με τα στοιχεία της NielsenIQ για την αγορά έξι μεγάλων λιανεμπόρων – Σκλαβενίτης, ΑΒ, My market, Μασούτης, Χαλκιαδάκης, Κρητικός (έχει εξαγοραστεί από τον Μασούτη), η αξία των ηλεκτρονικών πωλήσεων ανήλθε σε 191,9 εκατ. ευρώ στο διάστημα έως τις 28 Ιουνίου 2026, σημειώνοντας αύξηση 20,9% σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2025.
Η επίδοση είναι υπερδιπλάσια από τον ρυθμό ανάπτυξης των φυσικών καταστημάτων, όπου οι πωλήσεις ενισχύθηκαν κατά 6,8%. Το γεγονός αυτό δείχνει ότι το ηλεκτρονικό κανάλι κερδίζει έδαφος με σαφώς ταχύτερο ρυθμό, χωρίς ωστόσο να απειλεί ακόμη την κυρίαρχη θέση του παραδοσιακού καταστήματος.
Υπερδιπλάσια ανάπτυξη των ηλεκτρονικών πωλήσεων σε σχέση με το εξάμηνο του 2025
Το 2025 οι ηλεκτρονικές πωλήσεις των έξι αλυσίδων στο πρώτο μισό της χρονιάς είχαν διαμορφωθεί σε 158,7 εκατ. ευρώ, αυξημένες κατά 9,5% έναντι του 2024. Την ίδια περίοδο, οι πωλήσεις στα φυσικά σημεία είχαν ενισχυθεί κατά 8,9%. Έναν χρόνο νωρίτερα, το 2024, η αξία των online πωλήσεων ανερχόταν σε 144,9 εκατ. ευρώ. Σε ό,τι αφορά το συνολικό τζίρο των σούπερ μάρκετ στο εξάμηνο, ανήλθε στα 8,32 δισεκατομμύρια ευρώ από 7,8 δισεκατομμύρια ευρώ που ήταν την αντίστοιχη περίοδο του 2025.
Η σύγκριση των δύο περιόδων αποτυπώνει τη σημαντική αλλαγή ταχύτητας. Ενώ το 2025 το ηλεκτρονικό και το φυσικό κανάλι κινούνταν με σχεδόν παρόμοιους ρυθμούς, το 2026 οι ηλεκτρονικές παραγγελίες επιταχύνονται αισθητά και διευρύνουν τη διαφορά τους από τα καταστήματα.
Αυξάνεται έστω και αργά το μερίδιο του online επί των συνολικών πωλήσεων των σούπερ μάρκετ
Ανοδικά κινείται και το μερίδιο του online καναλιού στη συνολική αξία των πωλήσεων. Από 2,6% το 2022, αυξήθηκε σε 2,7% το 2023, σε 2,8% το 2024 και σε 3% το 2025. Στο πρώτο εξάμηνο του 2026 το ποσοστό έφθασε στο 3,3%, καταγράφοντας συνολική ενίσχυση 0,7 ποσοστιαίων μονάδων μέσα σε τέσσερα χρόνια.
Παρά το μικρό ακόμη μερίδιό του, το ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ εξελίσσεται σε σταθερό και αναπτυσσόμενο τμήμα της αγοράς. Η βελτίωση των χρόνων παράδοσης, η επέκταση των διαθέσιμων κωδικών, οι επενδύσεις σε ψηφιακές εφαρμογές και η μεγαλύτερη εξοικείωση των καταναλωτών με τις online αγορές φαίνεται ότι ενισχύουν τη χρήση του καναλιού.
Η εικόνα που προκύπτει δείχνει ότι οι επενδύσεις των αλυσίδων σε υποδομές διανομής, dark stores, ψηφιακές πλατφόρμες και συνεργασίες ταχείας παράδοσης αρχίζουν να αποδίδουν με πιο εμφανή τρόπο. Το βασικό ερώτημα για την επόμενη περίοδο είναι κατά πόσο ο υψηλός ρυθμός ανάπτυξης θα διατηρηθεί και εάν το ηλεκτρονικό κανάλι θα καταφέρει να προσεγγίσει ή να ξεπεράσει σύντομα το 4% της συνολικής αγοράς. Προς το παρόν, τα στοιχεία δείχνουν ότι το online σούπερ μάρκετ έχει περάσει από τη φάση της δοκιμής σε μια πιο σταθερή καταναλωτική συνήθεια. Σε κάθε περίπτωση η εικόνα της Ελλάδας απέχει σημαντικά από άλλες ευρωπαϊκές αγορές, όπου για παράδειγμα στο Ηνωμένο Βασίλειο τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ αγγίζουν και ξεπερνούν το συνολικό τζίρο των αλυσίδων της εν λόγω χώρας.
Στα 506,88 δισ. δολάρια η αγορά online σούπερ μάρκετ στην Ευρώπη έως το 2034
Σε μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες αγορές του ευρωπαϊκού λιανεμπορίου εξελίσσεται το online grocery, καθώς οι αγορές τροφίμων και ειδών καθημερινής κατανάλωσης μέσω διαδικτύου κερδίζουν συνεχώς έδαφος.
Η αξία της ευρωπαϊκής αγοράς online grocery διαμορφώθηκε στα 81,81 δισ. δολάρια το 2025 και εκτιμάται ότι θα φτάσει τα 506,88 δισ. δολάρια έως το 2034. Η πρόβλεψη αντιστοιχεί σε μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 22,46% κατά την περίοδο 2026 έως 2034, αποτυπώνοντας τη δυναμική που έχει αποκτήσει η συγκεκριμένη κατηγορία.
Βασικός καταλύτης για την ανάπτυξη της αγοράς υπήρξε η πανδημία, η οποία επιτάχυνε τη μετάβαση των καταναλωτών στις ψηφιακές αγορές τροφίμων. Παρότι οι περιορισμοί έχουν πλέον αρθεί, σημαντικό μέρος αυτής της καταναλωτικής συμπεριφοράς φαίνεται ότι έχει παγιωθεί, καθώς οι ηλεκτρονικές παραγγελίες προσφέρουν ταχύτητα, ευκολία και μεγαλύτερη δυνατότητα σύγκρισης τιμών και προϊόντων.
Σημαντικό ρόλο διαδραματίζει επίσης η ευρεία χρήση των smartphones και των εφαρμογών παραγγελιοληψίας. Οι πλατφόρμες που βασίζονται σε εφαρμογές κινητών τηλεφώνων συγκεντρώνουν μερίδιο 68,08% της αγοράς, γεγονός που καταδεικνύει ότι το κινητό τηλέφωνο αποτελεί πλέον το βασικό εργαλείο για τις online αγορές ειδών σούπερ μάρκετ.
Παράλληλα, το μοντέλο του quick commerce ενισχύει περαιτέρω τη ζήτηση. Οι υπηρεσίες άμεσης παράδοσης, οι οποίες υπόσχονται την αποστολή προϊόντων ακόμη και μέσα σε λιγότερο από δέκα λεπτά, μεταβάλλουν τις απαιτήσεις των καταναλωτών και οδηγούν τις επιχειρήσεις σε νέες επενδύσεις σε μικρές αποθήκες εντός των πόλεων, τεχνολογία και δίκτυα διανομής.
Η αστικοποίηση αποτελεί έναν ακόμη παράγοντα που αναμένεται να στηρίξει την αγορά. Το ποσοστό του ευρωπαϊκού πληθυσμού που κατοικεί σε αστικές περιοχές εκτιμάται ότι θα αυξηθεί σε περίπου 83,7% έως το 2050. Η υψηλότερη συγκέντρωση πληθυσμού στα μεγάλα αστικά κέντρα διευκολύνει τη λειτουργία των δικτύων παράδοσης και μειώνει το κόστος εξυπηρέτησης ανά παραγγελία.
Σε επίπεδο καταναλωτικής συμπεριφοράς, οι μεμονωμένες αγορές παραμένουν κυρίαρχες, συγκεντρώνοντας μερίδιο 83%. Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι οι περισσότεροι Ευρωπαίοι καταναλωτές εξακολουθούν να πραγματοποιούν παραγγελίες όταν προκύπτει συγκεκριμένη ανάγκη, αντί να επιλέγουν συνδρομητικά μοντέλα ή προγραμματισμένες επαναλαμβανόμενες αγορές.
Η Γερμανία αποτελεί τη μεγαλύτερη επιμέρους αγορά της Ευρώπης, με μερίδιο 26%. Το μέγεθος του πληθυσμού, η ισχυρή παρουσία μεγάλων αλυσίδων λιανικής, η υψηλή ψηφιακή διείσδυση και οι επενδύσεις σε υποδομές logistics ενισχύουν τη θέση της χώρας στον συγκεκριμένο κλάδο.
Η ταχεία ανάπτυξη του online grocery αναμένεται να εντείνει τον ανταγωνισμό μεταξύ των παραδοσιακών αλυσίδων σούπερ μάρκετ, των ψηφιακών πλατφορμών και των εταιρειών ταχείας διανομής. Παράλληλα, αυξάνει την ανάγκη για επενδύσεις σε αποθήκες, αυτοματοποίηση, διαχείριση δεδομένων και υπηρεσίες τελευταίου μιλίου.
