Σύμφωνα με την πρόσφατη ανάλυση του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η Ελλάδα κατάφερε να κρατήσει τον μέσο ρυθμό αύξησης των τιμών τροφίμων χαμηλότερο από τον αντίστοιχο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, παρά τις μεγάλες πιέσεις από διεθνείς κρίσεις και αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών.
Η πορεία των τιμών τροφίμων στην Ελλάδα
Από το 2008 μέχρι το 2023, οι τιμές των τροφίμων στην Ελλάδα σημείωσαν αύξηση 38,97%, ενώ στην Ευρωπαϊκή Ένωση η αύξηση αυτή διαμορφώθηκε στο 56,17%. Η σημαντική αυτή διαφορά καταδεικνύει τη συνεχιζόμενη προσπάθεια της χώρας να περιορίσει τις ανατιμήσεις στον τομέα των τροφίμων, παρά τις εξωτερικές πιέσεις.
Η μέση ετήσια αύξηση στην Ελλάδα την περίοδο 2008-2023 ήταν 2,59%, ενώ στην ΕΕ η αντίστοιχη αύξηση έφτασε το 3,74%. Οι χαμηλότεροι ρυθμοί αύξησης στην Ελλάδα, σε σύγκριση με την ΕΕ, ενδεχομένως οφείλονται στην αποτελεσματική διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και σε πολιτικές συγκράτησης των τιμών των βασικών αγαθών.
Ο ρόλος της κρίσης και των διεθνών παραμέτρων
Η τελευταία διετία (2021-2023) αποδείχθηκε ιδιαίτερα δύσκολη για την ελληνική αγορά τροφίμων. Η αύξηση των τιμών έφτασε σε νέα ύψη, γεγονός που επηρεάζει την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών και εντείνει τις πιέσεις στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς. Αυτές οι αυξήσεις συνδέονται με παράγοντες όπως η ενεργειακή κρίση, η πανδημία COVID-19 και οι διεθνείς αναταράξεις στην εφοδιαστική αλυσίδα. Παράλληλα, η άνοδος των καυσίμων και οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες έφεραν περαιτέρω αύξηση στις τιμές των τροφίμων.
Αξιολόγηση των κατηγοριών τροφίμων
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι, παρά τις αυξήσεις, η Ελλάδα παραμένει κάτω από τον μέσο όρο της ΕΕ σε πολλές κατηγορίες τροφίμων, όπως τα αρτοποιικά προϊόντα, τα γαλακτοκομικά και τα κρέατα. Η εν λόγω τάση είναι θετική για τους Έλληνες καταναλωτές, καθώς οι τιμές σε βασικά αγαθά διατροφής παραμένουν σε πιο προσιτά επίπεδα σε σχέση με άλλες χώρες της ΕΕ.
Η στρατηγική για το μέλλον
Αν και τα δεδομένα του ΙΕΛΚΑ υποδεικνύουν μια σχετική σταθερότητα στις τιμές τροφίμων στην Ελλάδα, η τάση αύξησης των τιμών παραμένει μια μόνιμη πρόκληση για την οικονομία και την ευημερία των νοικοκυριών. Αυτό ενδέχεται να απαιτήσει από την κυβέρνηση να εφαρμόσει στρατηγικές ελέγχου της ακρίβειας και ενίσχυσης των εισοδημάτων, για να περιορίσει τις αρνητικές επιπτώσεις στην καθημερινή ζωή των πολιτών.
Επιπλέον, η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και η πολιτική των επιδοτήσεων για τα βασικά αγαθά θα κρίνουν τη μελλοντική πορεία των τιμών τροφίμων στην Ελλάδα. Η συνεχής παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και η συγκριτική ανάλυση με άλλες ευρωπαϊκές χώρες θα είναι κρίσιμη για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της ακρίβειας και τη διασφάλιση της βιωσιμότητας της ελληνικής αγοράς τροφίμων.
Η ανάλυση του ΙΕΛΚΑ καταδεικνύει τη σημασία της συνεχούς παρακολούθησης των τιμών τροφίμων και την ανάγκη υιοθέτησης στρατηγικών για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων. Η Ελλάδα, αν και αντιμετωπίζει εξωτερικές πιέσεις, καταφέρνει να συγκρατήσει τις τιμές σε σχετικά χαμηλά επίπεδα, γεγονός που αποτελεί θετικό σημάδι για τους καταναλωτές.
